電子ブックFussa Craft Vol.3 小売・飲食業編 page 73/84

概要：
電子ブックFussa Craft Vol.3 小売・飲食業編

MAP64福生のビール小屋雑蔵（ぞうぐら）石川酒造内の蔵元レストラン酒、食、音楽を楽しめる異空間へ熊川エリア酒造で醸した「多満自慢」「多らも仕込み水を使用しており、せる流儀がここにはある。の一品料理が味わえる。どち囲気が満載。とことん楽しま季節毎、旬の食材で作る「和」が居並ぶ敷地は、隠れ家的雰はの酒粕を使ったメニューやた建物や樹齢７００年の大木め雑る蔵。では、造り酒屋ならで国の有形文化財に指定され摩の恵」によく合うはず。てのピザやパスタなどが楽し活かしたイタリアン。焼きた会社データ事業所名／石川麦酒（株）代表者名／石川太郎住所／福生市熊川１ＴＥＬ／０４２‐５５３‐０１７１（福生のビール小屋）０４２‐５３０‐５０５７（雑蔵）営業時間／午前11時30分～午後10時LO午後９時定休日／火曜日（福生のビール小屋）木曜日（雑蔵）駐車場／ありＨＰ／http://www.tamajiman.comビール小屋は地元の食材をれる憩いの場としても評判だ。在は２店の支配人と思っている。を入れ、さまざまな年代が訪７年前に雑蔵へ。現安部直人支配人信条は「楽しませる」気負わず進む自分でいたい楽」を楽しめる環境作りに力の支配人を務め、閉店後、承」との企業理念を胸に、会も行うなど「酒」「食」「音仏料理店「はいから屋」の経営方針と「次代への継を作りたい」。最近では、演奏歴を持つ。長の「酒呑みのテーマパークび料理人になった異色の経と酒願とう食。と音楽の融合。そため西多摩の地に越し、再しさを多くの人に伝えたいコンセプトは、石川太郎社転身。しかし、夢の実現の酒造の酒を愛し、その美味軒のレストランが誕生した。ていたが、一旦は建築業にける毎日だ。誰よりも石川者ぐのをビ招」ーこだルう。小と敷屋蔵地」ををと改開「装放雑しし蔵(て来ぞ２店う高校卒業後、料理人をしを楽しませる」ことを心がら)そのためにも「隣の従業員うこと」を何より優先し、内にオープンしたのが「福生「。お客様に楽しんでもらの恵」の販売開始と共に敷地る客などを主に担当していが平成10年、地ビール「多摩として、従業員の管理や接江戸時代より続く造り酒屋71