電子ブックFussa Craft Vol.3 小売・飲食業編 page 46/84

概要：
電子ブックFussa Craft Vol.3 小売・飲食業編

MAP38Bread★Kobayashi天然酵母パン、黒パン、手作り菓子など販売ナチュラルなこだわり体にやさしい個性派パン「今の時代は、子どものこだわりが味の決め手だ。乳」を使うなど、素材へのこ「ノンホモ・パスチャライズ牛ににとさパ妥小をン協林味をせ店わ作ず長っる」。「て日と々めほいだざしう。すい信べで念きすをもね胸の」会社データにより搾り立てに近い風味のころから自然な素材の美味しンなどが人気商品。低温殺菌すい。子どもたちに、小さなクロワッサンやクリームパろから濃い味のものに触れや類のパンが並ぶ。チュラル・テイストの20数種事業所名／Bread★Kobayashi代表者名／小林信貴住所／福生市志茂202ＴＥＬ／０４２‐５３９‐１６３１ＦＡＸ／０４２‐５３９‐１６３２営業時間／午前11時～午後７時定休日／木曜、第３水曜日駐車場／なし醐味」の風味を生かした、ナが惚れ込んだ国産小麦粉「醍つふつと、自分独小林信貴店長芸術からの刺激をパン作りに哲学だ。ックのような店内には、店主を勉強しながら、ふ上げなくてはならいという採光に優れた明るいブティパンを美味しく食べることるためには、自身が感度を平成16年、独立開業した。「自由な精神と、体にいい見せる。魅力的なパンを作自分のパンをつきつめたいと、店。10年以上の経験の中で出ると思います」と笑顔を上げたプロフェッショナル。食系の天然酵母パン店に入やいろいろな経験がパンに験した。そんな中で、自然うことが多いんです。知識の直営パン店の現場でたたき20代はいろいろな仕事を経レーションやヒントをもら小林信貴店長は、自然食系込めることが探したい」と、から刺激を受け、インスピ派パン屋さんだ。「何か自分が本当に打ち「異業種や芸術作品など人気を呼ぶ、銀座通りの個性役に立つ」という。たオリジナルの手作りパンがことこそが、「パン作りの０％使用し、素材にこだわっろいろなものに興味を持つ映画や食べ歩きなど、いシ）は、国内産小麦を１０くらんだ」という。Kobayashi」（ブレッドコバヤ自のパン作りへの情熱がふ福生市志茂の「Bread★福生エリア44