電子ブックFussa Craft Vol.3 小売・飲食業編 page 11/84

概要：
電子ブックFussa Craft Vol.3 小売・飲食業編

MAP3くら蔵炭火串焼きと旬の魚、一品料理、宴会一串入魂の炭火串焼き福生エリアる」ことをモットーとし、「自したい」と目を輝かせる。何事に対しても「誠実であぐに思い出してもらえる店にる一品料理も人気だ。人まで、焼き鳥と言ったらす会社データい、板前時代に培った腕で作語る佐藤代表。「子どもから大事業所名／くら蔵代表者名／佐藤和義住所／福生市加美平１-13-11コミネビル1ＦＴＥＬ／０４２‐５３０‐０００８ＦＡＸ／０４２‐５３０‐０００８営業時間／午後４時～午前１時午後４時～午後11時（日曜、祝日）定休日／木曜日Ｈ提供する。旬の魚や野菜を使しても誠実なのだと思う」との使命」と、１本１００円で上げていくことが、食材に対り、「安くて美味いのが焼き鳥分でちゃんと手をかけて作り味噌にまで、すべてにこだわ椒と一味をブレンドした塩、駐車場／ありＰ／http://r.gnavi.co.jp/e678300/Eメール／kzkurazo@gmail.comんだ自家製の特製タレや、山地鶏のガラを10時間以上煮込のノウハウを学び、を燃やす日々だ。開店以来継ぎ足している比内した。親方から経営佐藤和義代表お客様とはいつも勝負を伝えていきたい」と、情熱くらジューシーに焼き上げる。業の世界に身を置く決意を指す若者に、技術やハート串打ちし、紀州備長炭でふっルバイトをして以来、飲食を追求し続け、「独立を目の錦爽鳥を一本一本魂込めて高校のときに寿司店でアかく熱い男。こだわりの味入魂」。焼き鳥は、厳選した生師の言葉だ。の活動にも力を注ぎ、とにつけろ」は、学生時代の恩福生ＪＣの一員として地域自慢の炭火串焼きは、「一串と笑顔で話す。「勝ち癖を念願だった独立を決めた。を付けたもの。喜んでくれたら俺の勝ち」た焼き鳥店の味に感動し、藤代表が憧れていた祖父の名「お客様とはいつも勝負。代後半。当時よく通ってい屋。店名の「くら蔵」は、佐母の店を手伝っていた20一品料理でもてなす和風居酒任された。ンした。炭火串焼きと旬の魚、社し、半年後には、店長をが独立し、平成18年にオープ海鮮居酒屋に板前として入校にも通った。21歳で大型板前をしていた佐藤和義代表販売の資格を取るための学寿司店や大型海鮮居酒屋で9